食客在线平台：打造便捷高效的餐饮服务新生态

谈及转型升级，新消费时代下的商业本质属性已发生巨大变化，立足本地化生活服务，不论是竞争激烈的一线二线城市，还是县域级城市等下沉市场，商业对于消费者服务模式的探索都未曾止步。

尤其是拥有清晰产品线及连锁型项目的大型商管公司，鉴于项目众多、分布城市广、核心客群多样、城市文化不同等特点，在营过程中如何保持出新能力、强化消费者吸引力、不断为各项目注入新活力，都是摆在经营者面前的现实问题。

对此，中购联特以深耕布局长三角区域城市的优等生“八佰伴商管”为例，实地踩盘了八佰伴商管去年新开业门店东台八佰伴、在营十年以内门店高淳八佰伴及在营十年以上门店溧阳八佰伴，从不同经营周期状态下门店的调改升级、焕新出圈，释出县域级城市商业的长期可持续发展破局路径。

大有可为

八佰伴商管坚守长期主义深耕发展

众所周知，华地国际控股集团有限公司（简称：华地集团）创始于1994年，旗下拥有“八佰伴”、“华地百货”、“大统华”三大核心品牌，是以泛长三角地区为战略重心、专注于零售连锁领域投资和运营管理的大型企业集团。

八佰伴商管作为华地集团旗下深耕区域发展的知名商业运营机构，依托长三角一体化国家战略，聚焦长三角区域市场的竞争优势，将打造长三角地区领先的商业管理平台作为企业的长期发展战略，且目前已形成以泛长三角地区为核心的网络布局。

自1994年首家门店在无锡开业，八佰伴商管先后在江苏、浙江、安徽区域近20个城市布局发展，并于2015年开启购物中心新篇章，现已拥有宜兴八佰伴、嘉兴八佰伴、芜湖八佰伴等多个购物中心门店。截至目前，八佰伴商管在营购物中心及百货门店30余家，合作品牌逾3000家，经营建筑面积315万平方米，八佰伴智慧购线上商城会员人数超800万，数字化会员消费贡献率超80%，全年客流量超20000万人次，位列泛长三角商管公司第一梯队。

在商业步入新周期的当下，依托集团多年沉淀的专业运营管理能力以及优秀的管理团队，旗下各项目也将在韧性生长中持续释放商业内生动力和经营魅力，以“集合资源，提升资产收益”为主导，集合区域内优质零售店；以轻重资产并举为战略方向，进一步促进所在区域商圈提档升级，刺激消费复苏、提振经济市场，为每一座城市缔造超具前沿风尚的社交平台，也为长三角区域市场带去更多新意十足的潮流价值。

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加速狂飙

三大不同经营周期门店各显神通

为了满足消费者多元化、差异化的消费需求，商业也在不变的变化中加速寻找更加匹配诉求的精准服务，如通过场景革新、品牌焕新、服务出新、营销创新等策略，用源源不断的新颖元素赋能商业经营，为消费者打造充满活力的都市美好生活发生地。

对于八佰伴商管旗下在营门店而言，经我们实地探访发现，自2022年11月25日开业的东台八佰伴，仅半年时间就进行了多次品牌能级提升并举办多场高人气的营销活动，实现了客流和营业额的双增长；高淳八佰伴以硬件场景焕新为主，品牌调整及会员服务为辅，满足属地消费者对于品质生活方式的核心诉求；在营二十余年的纯百货老场溧阳八佰伴，聚焦品牌形象焕新，重点强化营造消费者情绪价值和生活消遣的品质化氛围。

三大门店可谓八仙过海，各显神通，持续给消费者、给本地市场、给行业诸多新惊喜和新朝气。

东台八佰伴：场景体验自我革新

东台八佰伴是八佰伴商管倾力打造的八佰伴苏中苏北县域经济首个城市级商业新标杆，盘踞于东台市中心核心区位，周边交通、行政、教育、文化、社区等优质配套云集，3km范围内可覆盖约25万常住人口，庞大、多元且稳定的客群，为东台八佰伴提供了巨大的消费力。

作为区域内鲜少有的现代化高品质购物中心，在总建筑面积11万平方米、商业体量8万平方米的建筑空间内，引入了超150家优质品牌，其中超40%品牌为区域乃至东台市首进。自项目开业以来，凭借营销创意的爆发力，为东台市消费者呈现了一个又一个精彩的体验活动，匹配更为符合属地消费需求的高能级品牌，持续焕新消费场景体验。

# 稳准拿捏市场趋势，展现多元营销创意的爆发力

据悉，东台八佰伴秉承月月有活动，周周有不同的经营理念，以高频次、差异化的创意营销活动，将消费者体验和满意度拉至高位。

如立足文化传承，元宵节期间举办了首个城市级别的非遗文化打铁花活动，作为门店开业后的首次发声，无论是在品牌声量还是社会文化引导方面，都产生了极佳的宣传效果。在金三银四的转折点，东台八佰伴还通过紧抓会员营销及租户服务，以一己之力实现新店业绩产生质的飞跃，整体租户会员贡献率超12%。五一黄金周期间，通过集团统筹的全国联动活动“5限嗨”，叠加项目自创的经典活动，如八佰伴首届汽车家装博览会、百人架子鼓、好声音东台海选、百人古筝文艺汇演等，加速渗透核心客群、激活潜在流量。

需要注意的是，东台八佰伴在六月年中大促的重要营销节点潜心打造了月度长线营销理念，以周为单位进行层层叠进的城市级话题营销，时间节点从六一儿童节横跨至端午节，分别围绕销售和客流做单品类量化爆发。通过整合文化演艺、马戏团、童乐汇、国潮美食市集、空中芭蕾东台首展等外部优质资源，在抖音为主的门店新媒体矩阵快速传播下，自创抖音话题曝光量达60W+、抖音视频童乐汇趣味悬念预告未推流单条曝光11W+、空中芭蕾视频实拍未推流单条曝光22.3W+、童乐汇套票抖音1200份及大小餐饮券全部售罄，快准稳地实现高量级曝光和最佳化的传播效果。

不仅如此，年中庆活动客流同比上升16%，端午档期加大爆发同比上升59%，仅端午节当日客流便突破5W人次，刷新营运期客流记录。

# 紧抓首店+多元双核心，全面提升品牌组合能级

零售品牌作为商业与消费者产生直接联系的互动触点，东台八佰伴在品牌焕新层面可谓是下足功夫。门店聚焦首店+多元的选品策略，以当地“亲子客群”和“中年人客群”两大消费主力为核心，精心规划出“主题餐饮+儿童亲子+潮流零售+文娱休闲+生活服务”业态布局，并引进了JNBY、速写、SEIFINI、海澜优选、堂皇等知名零售品牌，北京烤鸭、唐贵妃烤肉、赖胖子肉蟹煲、吾穗食堂日料、楽哆啦铜锣烧等高品质餐饮品牌。

以及如意馄饨、煎子生、权味石锅拌饭、粤发煲仔饭等高人气小众餐饮，还专为儿童及家庭客群落地了鲁卡奇绳探乐园、体能虎儿童体适能中心、稚巧星站等儿童体验品牌中心，以及霸王茶姬、瑞幸咖啡、古茗、茉酸奶及昼梦剧本等生活服务体验内容，通过门店展示载体和品牌租户的互利共赢，加速释放多层次消费需求，一同为消费者提供更前沿、更舒适、更美好的都市美好生活新提案。

高淳八佰伴：空间内容焕然一新

食客在线平台：打造便捷高效的餐饮服务新生态

2016年开业的高淳八佰伴，位于南京高淳区城市核心区位，项目总面积约5.2万平方米，停车位300个，周边交通通达性较强，可源源不断地为门店导入全城优质客流。作为高淳地标级精致时尚商业中心，正通过全新的品牌形象、高能级的品牌软实力和走心的会员服务体验，强化门店在消费者心中的新潮记忆符号。

# 完善空间场景硬实力，强化品牌内容软实力

今年七月，高淳八佰伴经历了一场轰轰烈烈的品牌形象升级改造，从表至里、从硬件设施到细节元素，都是其高度统一形象的展示面。

据了解，为了能更好地服务高淳消费者，高淳八佰伴创新求变对整个B1层进行全面改造，八佰伴美食城焕新而生，引进超40家品质出众的品牌全新亮相，不仅涵盖了全国各地有名的轻餐小吃，还有好玩有趣的多元业态，给消费者提供身心愉悦的体验满足。

在我们看来，高淳八佰伴通过优化动线、重新切铺、统一形象展示以及联动品牌商户进行经营赋能、助力品牌落实营销推广、强化商户沟通合作等方式，无形中也在完善了门店的消费场景硬实力，强化品牌内容和品牌服务的软实力，以及同品牌租户共荣共生的长期主义发展决心。

# 全面升级走心的服务体验

除了在场景和品牌方面发力更新外，高淳八佰伴在营销活动方面的打法也是可圈可点。今年上半年在门店南广场落地了由高淳区妇联联合区商务局、高淳八佰伴共同开展的“弘扬传统美德传承优良家风”——梦回汉唐·高淳首届中式集体婚礼，和消费者共同见证33对身着汉式婚服的新人盟誓发愿、结为夫妻，这场别具意义的中式集体婚礼，是深化新时代家庭文明观的重要形式和载体，也是高淳八佰伴向社会传达培育和展示中式特色婚俗文化的商业社会责任和使命担当。

为促进消费持续强劲恢复，520期间高淳八佰伴还携手金陵大酒店联合举办了“520 全‘橙’热恋为爱赶‘烤’”啤酒龙虾烧烤节主题活动，并邀请了VIP尊享会员到场参与，在乐队演奏、游戏抽奖、啤酒美食中，纵情感受生活的激情与美好。

溧阳八佰伴：品牌形象活力出新

在营二十余年的老牌百货溧阳八佰伴位于溧阳市最繁华的商业区，总营业面积4万平方米，是按照香港华地国际集团的连锁化标准规划、布局和经营管理的全方位大型高档商场。

运营期间，溧阳八佰伴始终将“革新”立于发展当头，持续探索门店顺应消费趋势、保持活力形象的发展思路和经营策略，以溧阳百货业之首的商业势能，全力打造溧阳城市形象窗口、文化传承中心和高品质消费体验中心。

# 新形象

如在消费场景革新升级方面，溧阳八佰伴深知当下消费者需求愈发多元细分，对商业场景体验也提出了更高要求。因此，门店从微小细节出发，致力于全方位提升消费者游逛的舒适感、便捷度，强化多元满足和身心愉悦体验。

如新增停车场无感停车优化开车消费者的购物体验；全新升级母婴室、贵宾室等专属休憩中心，用更有温度的贴心服务赢得消费者掌声与认可；调整场内灯光色度和亮度，从视觉感知层面提高消费者满意度和游逛体验，还重新规划调整场内动线，大大提高了门店进厅率。

# 新品牌

为了能给消费者提供更具吸引力和独特性的产品及服务，提升消费者对品牌形象和产品的认可度，溧阳八佰伴积极进行品牌汰焕升级，严控招商、层层筛选，着重引进更符合消费者需求、贴合门店调性、升级都市服务的新品牌，如重点引进黄金珠宝品牌宝庆银楼，引进UNDERARMOUR KIDS、沙驰童鞋等童装童鞋品牌，以及路卡迪龙男装，8号站台、Y.SING女装，潮流服饰黑鲸等知名品牌，还从中岛品牌和边厅品牌双重方向入手调位，全面升级场内品牌能级和高品质感。

此外，还重点与新品牌建立合作关系，通过联名推广、限量版商品售卖等方式吸引消费者的关注，激发购买欲望。如溧阳八佰伴曾联合莱绅通灵开展高级珠宝私享品鉴会，不仅能有效扩大双方品牌声量，还能为会员客群及消费者营造与众不同的定制化服务体验。

# 新体验

对于老牌百货来说，轮番上演的各类新颖营销活动也是扩大消费者认知、与消费者建立最大化连接的有效途径，用各类主题活动无限放大溧阳八佰伴活力出新的经营决心，有效增强消费者的认同感和参与度。

如立足营造消费者情绪价值，通过开设时尚发布会、品牌定制展示、大型外场展览等相关活动，以及针对儿童、女性、潮流年轻人等细分客群开设专属会员俱乐部，定向邀请圈层会员参与互动，为会员消费者们带去专属服务及身心满足，实现引流招新及会员维护，有效提高会员转化率。

同时，借助“八佰伴智慧购”业务系统及小程序赋能智慧商场，利用小红书、抖音、微信等社交媒体组建的自媒体推广矩阵，高效放大跨界流量效应和品牌曝光，以线上线下结合的营销手段打通双向消费流量，全方位提升消费者参与感和购买体验。

结语

仔细梳理东台八佰伴、高淳八佰伴、溧阳八佰伴三大门店可见，从场景升级到业态引领，再到生活方式进阶，多元化与独特性是每个门店活力出新的关键，立足本地化生活服务体验打造具有城市级引领性的革新内容，以一店一策、隔空联动的形式，在全方位满足目标客群消费需求的同时，也为各门店所在核心商圈注入“新鲜血液”。

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